Raffinee, la bouteille

Récipient traditionnel et noble du vin, la bouteille est très utilisée pour la présentatin à table.

L´usage et la consommation de bouteilles est devenu considérable depuis que l´on sait que la bouteille joue un rôle primordial dans le vieillissement du vin.
Autrefois de format sphérique, les bouteilles de vin ont depuis adopté un format cylindrique, qui facilite le stockage et la conservation.

A chaque région correspond un format de bouteille.
Les vins du Beaujolais, de la Bourgogne et de la Vallée du Rhône utilisent une bouteille lourde et massive : avec ses épaules fuyantes et son air pensu, la bouteille dite "feuille morte" est mondialement répandue.
A noter que la taille joue un rôle important : plus le volume est important, plus le vin se modifie doucement, allongeant ainsi sa durée de conservation.

Complète, précise et répondant à des impératifs législatifs, l'étiquette fournit de multiples indications sur un vin.
Elle n'est utilisée que depuis la fin du 18° siècle : avant, il n'était pas autorisé de transporter le vin autrement qu’en fût.
Les étiquettes sont donc apparues par la suite avec le développement des bouteilles.

Pour bien conserver son vin, il est nécessaire d'entrepôser les bouteilles avec le plus grand soin :

• Contrôlez l'humidité à un taux d'hygrométrie d'environ 75% de manière constante (évitez une cave trop sèche)


• Conservez un température constante entre 10°C et 13°C (+/- 2°C sont acceptables)


• Plongez votre cave dans l'obscurité totale et prévoyez un éclairage de faible intensité (type lampe au sodium)


• Prévoyez une légère aération afin d'éviter les moisissures mais aussi les mauvaises odeurs


• Protégez les bouteilles des secousses et vibrations qui pourraient réveiller certaines bactéries


• Pensez à nettoyer votre cave car les bouchons sont sensibles aux odeurs et parasites